कोलेजन - ठूला र साना अणुहरू

कोलेजनलाई विभाजित गर्न सकिन्छ: ठूलो अणु कोलेजन र सानो अणु कोलेजन पेप्टाइड्स।
हामीले सामान्यतया खाएको खानामा गिजामा 300,000 डाल्टन वा त्योभन्दा बढीको आणविक तौल भएको प्रोटिनको ठूला अणुहरू हुन्छन्, जुन उपभोग पछि सीधै अवशोषित हुँदैन, तर पाचन प्रणालीमा एमिनो एसिडमा टुक्रिन्छ, पुनर्गठन हुनको लागि पर्खिन्छ, र यो। थाहा छैन कि तिनीहरूले अन्ततः कोलाजेन बनाउँछन्, जसको अवशोषण दर धेरै कम हुन्छ।

मानिसहरूले एसिड-बेस र इन्जाइमेटिक क्लीभेज प्रविधिहरूद्वारा 6000 डल्टनसम्मको आणविक वजनको साथ कोलाजेनलाई नियन्त्रण गरेका छन् र यसलाई कोलाजेन पेप्टाइड भनिन्छ। पेप्टाइड एमिनो एसिड र macromolecular प्रोटीन बीच एक पदार्थ हो। दुई वा बढी एमिनो एसिडहरू निर्जलित हुन्छन् र धेरै पेप्टाइड बन्डहरू बनाउनको लागि पेप्टाइड बनाउनको लागि गाढा हुन्छन्, र बहु ​​​​पेप्टाइडहरू एक प्रोटीन अणु बनाउनको लागि धेरै स्तरहरूमा तह हुन्छन्। पेप्टाइडहरू न्यानोमिटर आकारका अणुहरूसँग सटीक प्रोटीन टुक्राहरू हुन्, जुन सजिलै पेट, आन्द्रा, रक्त नलीहरू र छालाद्वारा अवशोषित हुन्छन्, र तिनीहरूको अवशोषण दर ठूला अणु प्रोटीनहरू भन्दा धेरै उच्च हुन्छ।

6000 डाल्टन वा कमको आणविक तौल भएका कोलेजन पेप्टाइडहरू 1000-6000 डाल्टनको आणविक तौल भएका पेप्टाइडहरू र 1000 डाल्टन वा कमको आणविक वजन भएका पेप्टाइडहरूमा उपविभाजित हुन्छन्। सामान्यतया, ओलिगोपेप्टाइडमा एमिनो एसिडको संख्या दुई देखि नौ सम्म हुन्छ। पेप्टाइडमा एमिनो एसिडको संख्या अनुसार, त्यहाँ विभिन्न नामहरू छन्: दुई एमिनो एसिड अणुहरूको निर्जलीकरण संक्षेपणबाट बनेको यौगिकलाई डिपेप्टाइड भनिन्छ, र एउटै समानताले, त्यहाँ ट्रिपेप्टाइड, टेट्रापेप्टाइड, पेन्टापेप्टाइड, आदि छन्, नौ सम्म। पेप्टाइड्स; सामान्यतया 10-50 एमिनो एसिड अणुहरूको निर्जलीकरण संक्षेपणबाट बनेको यौगिकलाई पोलिपेप्टाइड भनिन्छ।
1960s मा, यो oligopeptide ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल बिना अवशोषित गर्न सकिन्छ भनेर प्रमाणित भएको छ, जसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल र कलेजो को बोझ धेरै कम गर्न र जैव उपलब्धता सुधार गर्न सक्छ; र यसले प्रत्यक्ष रूपमा मानव कोलाजेनको संश्लेषणमा अमीनो एसिडमा विभाजन नगरी भाग लिन सक्छ, जबकि पेप्टाइडले यी प्राप्त गर्न सक्दैन।
त्यसकारण, तपाईंले कोलाजेन पेप्टाइड्सको आणविक तौलमा ध्यान दिनुपर्छ जब तपाईं तिनीहरूलाई खरीद गर्नुहुन्छ।