लसुन फ्लेक्स विभिन्न व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै सूप, सस, स्ट्यू वा मासुको भाँडाको लागि मसलाको रूपमा।सामान्यतया, लसुनको सट्टा लसुन फ्लेक्स प्रयोग गरिन्छ, खानामा जसलाई एउटै स्वाद चाहिन्छ, तर ताजा लसुनको जस्तै बनावट हुँदैन।
वस्तु | गुणस्तर मानक | |
उपस्थिति | मुक्त प्रवाह granules | |
रङ | हल्का देखि गाढा पहेंलो | |
स्वाद/सुगन्ध | तीक्ष्ण, निर्जलित लसुन को विशिष्ट | |
कण आकार | #35 मा: 5% अधिकतम थ्रु #90: 6% अधिकतम | |
सामान्य थोक सूचकांक | 120-140ml/100g | |
आर्द्रता | ६.५% अधिकतम | |
तातो पानी अघुलनशील | १२.५% अधिकतम | |
TPC | 500,000 cfu/g अधिकतम | |
कोलिफर्म | 500MPN/g अधिकतम | |
ई.कोली | 3MPN/g अधिकतम | |
मोल्ड / खमीर | 500/g अधिकतम | |
साल्मोनेला | 25g मा नकारात्मक | |
Staph Aureus | १०/जी अधिकतम | |
C. Perfringens | 100/g, अधिकतम |
प्याकेजिङ:
सबै प्राथमिक सम्पर्क सामग्रीहरू खाना ग्रेड र ट्रेस योग्य छन्।
उत्पादन क्राफ्ट पेपर झोला, बलियो नालीदार कार्टन वा ग्राहकको आवश्यकता अनुसार प्याक गर्न सकिन्छ।
भण्डारण:
24 महिना नखोलिएको चिसो र सुख्खा वातावरणमा भण्डारण गर्नु अघि, तापमान- 50 डिग्री फारेनहाइट देखि 70 डिग्री फारेनहाइट, सापेक्षिक आर्द्रता - 70% अधिकतम।