1. उत्पादन नाम: पृथक सोया प्रोटीन
2. CAS नम्बर: 9010-10-0
3. मुख्य सामग्री: तरकारी प्रोटीन
4. कच्चा माल: सोयाबीन खाना
5. महत्त्वपूर्ण उत्पादन सुविधाहरू (रासायनिक, जैविक, भौतिक)
6. उपस्थिति: पाउडर
7. रंग: हल्का पहेंलो वा मलाई
8. गन्ध: सामान्य र नरम
| भौतिक र रासायनिक विशेषताहरू | मूल्य | पद्धति |
| प्रोटिन (सुक्खा आधार, N x 6.25, %) | ≥९०% | GB5009.5-2010 |
| आर्द्रता | ≤ ७.०% | GB5009.3-2010 |
| खरानी (सुक्खा आधार,%) | ≤ ६.०% | GB5009.4-2010 |
| बोसो (%) | ≤ १.०% | GB/T5009.6-2003 |
| कच्चा फाइबर (सुक्खा आधार,%) | ≤ ०.५% | GB/T5009.10-2003 |
| pH मान | ६.५-८ | 5%, स्लरी |
| नेतृत्व (ppm) | ≤ ०.२ मिलीग्राम/किग्रा | GB5009.12-2010 I |
| आर्सेनिक (पीपीएम) | ≤ ०.२ मिलीग्राम/किग्रा | GB/T5009.11-2003 I |
| पारा (ppm) | ≤ ०.१ मिलीग्राम/किग्रा | GB 5009.17-2003 I |
| क्याडमियम (पीपीएम) | ≤ ०.१ मिलीग्राम/किग्रा | GB5009.15-2003 I |
| जाल आकार (100 जाल) | ≥ ९५% | |
| कुल प्लेट गणना, cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Coliforms, MPN/g | ≤ ३ | GB4789.3-2016 I |
| ई. कोलाई/ 10 ग्राम | नकारात्मक | GB4789.38-2012 |
| यीस्ट र मोल्ड (cfu/g) | ≤१०० | GB4789.15-2010 |
| साल्मोनेला/ 25 ग्राम | नकारात्मक | GB4789.4-2016 |
| एलर्जी जानकारी | हो / सोयाबीन र सोयाबीन उत्पादनहरू |
1) मासु उत्पादनहरू:
उच्च ग्रेडको मासु उत्पादनहरूमा सोया प्रोटीन आइसोलेटको थपले मासु उत्पादनहरूको बनावट र स्वाद मात्र सुधार गर्दैन, तर प्रोटिन सामग्री पनि बढाउँछ र भिटामिनहरूलाई बलियो बनाउँछ। यसको बलियो प्रकार्यको कारण, खुराक पानी अवधारण कायम राख्न, बोसो अवधारण सुनिश्चित गर्न, ग्रेभी विभाजन रोक्न, गुणस्तर सुधार र स्वाद सुधार गर्न 2 र 5% को बीच हुन सक्छ। इन्जेक्ट गरिएको प्रोटिन इन्जेक्सन ह्याम जस्तै मासुको टुक्रामा इन्जेक्सन गरिन्छ। त्यसपछि मासु प्रशोधन गरिन्छ, ह्याम उपज 20% द्वारा बढाउन सकिन्छ।
२) दुग्धजन्य उत्पादनहरु:
दूध पाउडर, गैर-डेयरी पेय पदार्थ र विभिन्न प्रकारका दूध उत्पादनहरूको स्थानमा सोया प्रोटीन आइसोलेट प्रयोग गरिन्छ। व्यापक पोषण, कुनै कोलेस्ट्रोल छैन, दूधको विकल्प हो। आइसक्रिमको उत्पादनको लागि स्किम मिल्क पाउडरको सट्टा सोया प्रोटीन आइसोलेटको प्रयोगले आइसक्रिमको इमल्सिफिकेशन गुणहरू सुधार गर्न सक्छ, ल्याक्टोजको क्रिस्टलाइजेसनमा ढिलाइ गर्न सक्छ, र "स्यान्डिङ" को घटनालाई रोक्न सक्छ।
3) पास्ता उत्पादनहरू:
रोटी थप्दा, अलग गरिएको प्रोटिनको 5% भन्दा बढी थप्नुहोस्, जसले रोटीको मात्रा बढाउन सक्छ, छालाको रंग सुधार गर्न र शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्छ। चाउचाउलाई प्रशोधन गर्दा छुट्याइएको प्रोटिनको २~३% थप्नुहोस्, जसले उमालेपछि भाँचिएको दर घटाउन र चाउचाउलाई सुधार्न सक्छ। उत्पादन, र चाउचाउ रंग मा राम्रो छ, र स्वाद बलियो चाउचाउ जस्तै छ।
४) अन्य:
सोया प्रोटीन आइसोलेटलाई खाद्य उद्योगहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ जस्तै पेय पदार्थ, पौष्टिक खानाहरू, र किण्वित खानाहरू, र खानाको गुणस्तर सुधार गर्न, पोषण बढाउनमा यसको अद्वितीय भूमिका छ।
शेल्फ जीवन:
18 महिना
प्याकेज:
20 किलो / झोला
भण्डारण अवस्था:
25 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम तापमान र 50% भन्दा कम सापेक्ष आर्द्रतामा सुख्खा चिसो हावा चल्ने ठाउँमा राख्नुहोस्।
